đźđš Mojo rojo (sauce au poivron rouge)
Espagne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Aux Canaries, on sert deux sauces traditionnelles à table : le mojo rojo (sauce rouge aux poivrons) et le mojo verde (sauce verte à la coriandre, voir recette). TrÚs faciles et relevées, ici parfaite pour accompagner des pommes de terres en croûte de sel.
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Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
2
poivrons rouges
2
gousses d'ail
1
cĂ c
fleur de sel
1
cĂ s
cumin
1
cĂ c
vinaigre de cidre
1
piment
10
cl
huile d’olive
Instructions
Ătape 1
Enfournez les poivrons et gousses d’ail pour 40mn Ă 200°C.
Ătape 2
Laissez refroidir, puis enlevez la peau et les pépins.
Ătape 3
Passez au blender avec le sel, le cumin, le piment, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
