Lemon curd (crème citron)
Royaume-Uni
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ce lemon curd au goût de tarte citron meringuée est délicieux avec des crêpes (voir recette) !
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Ingrédients
Métrique
Unités US
100
g
sucre de canne brut
1
càs
fécule de maïs
1
càs
beurre doux végétal Flora Plant
125
ml
lait d’avoine
75
ml
jus de citron
2
càc
zeste de citron
¼
càc
curcuma
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre et le fécule.
Étape 2
Faites fondre le beurre et incorporez au lait, avec le jus et le zeste de citron et le curcuma.
Étape 3
Versez le liquide sur le mélange sucre-fécule, portez à ébullition, puis laissez mijoter en remuant une bonne dizaine de minutes à feu moyen. Le mélange va épaissir. Conservez au frais une semaine.
