Pizza d’automne au potiron rôti
Un plat réconfortant pour l’automne ! La douceur du pôtiron (à préférer bio pour conserver la peau) en 2 cuissons contraste avec mon gorgonzola végétal (voir ma recette) et donne une pizza surprenante !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Commencez par la préparation du potiron en deux cuissons.
Préchauffez votre four à 200°C (392°C) et couvrez votre plaque de cuisson de papier alimentaire. Faites bouillir un fond d’eau dans votre autocuiseur.
Coupez le potiron en deux et videz-le. Découpez grossièrement la première moitié et l’autre moitié en tranches fines.
Faites cuire les gros morceaux à l’autocuiseur 20mn.
Pour les tranches fines, couvrez d’huile d’olive, romarin et fleur de sel (je les secoue dans un tupperware), étalez-les et enfournez 20mn.
Étape 2
Pendant ce temps, travaillez la pâte à pizza (ma recette vous donnera deux pizzas) et étalez-la sur une plaque de cuisson huilée.
Étape 3
Lorsque les cuissons de potiron sont terminées, enfournez la pâte 5mn.
Étape 4
Pendant ce temps, écrasez le potiron vapeur en purée et mélangez avec le lait et l’ail.
Étape 5
Sortez la pâte du four et couvrez-la de crème de potiron. Disposez vos tranches de potiron rôti, quelques pousses d’épinard et mon gorgonzola végétal. Enfournez de nouveau 5mn, puis passez au grill 3mn.
Étape 6
Régalez-vous !
