Nasi Goreng au tempeh

Salé végane Véganisé

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Indonésie

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Protéiné, Sans gluten

Nasi Goreng, « riz frit » en indonésien, est l’équilibre parfait entre la douceur du caramel et le piquant du piment. Pour cette recette je fais mon propre kecap manis (sauce soja sucrée indonésienne) et j’utilise du tempeh pour la première fois !

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Ingrédients

Pour régaler 2 personnes

50 ml sauce soja (tamari si sans gluten)

50 ml sucre roux

125 g riz japonais

150 g tempeh

2 gousses d'ail

1 piment

1 oignon jaune

1 càs huile d’olive

Instructions

Étape 1

Faites cuire le riz selon les instructions.

Pendant ce temps, préparez votre kecap manis (sauce soja sucrée): versez la sauce soja et le sucre dans une casserole, portez à ébullition à feu doux-moyen, mélangez jusqu’à obtenir la texture d’un sirop d’érable. Retirez du feu car la sauce continuera d’épaissir en refroidissant.

Étape 2

Coupez le tempeh en tranches, et émincez l’ail, le piment et l’oignon.

Étape 3

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail et le piments quelques secondes. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2 minutes.