Véganaise (mayonnaise végétale)
J’ai grandi en France et ai toujours été accro à la mayo. Mon père sait la préparer avec une grande aisance, quand beaucoup luttent pour que l’émulsion prenne, alors une version végane me paraissait compliquée.
Après plusieurs essais, je vous présente la version qui me semble idéale, et accompagnera parfaitement mes pommes de terre au four ! Le sel Kala Namak donnera un goût d’oeuf!
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Assurez-vous que les ingrédients sont bien tous à température ambiante. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, à l’exception de l’huile, et fouettez au batteur électrique pendant 1 minute.
Étape 2
Ayez l’huile à portée de main pour l’y incorporer doucement et graduellement sans jamais stopper le batteur. Le mélange va s’épaissir.
Étape 3
Lorsque vous êtes satisfaits par sa texture et sa quantité, vous pouvez ajuster l’assaisonnement.
