Pâte de curry korma
Inde
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 min
Difficulté : Facile
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
4
personnes
1
càs
graines de cumin
1
càs
graines de coriandre
1
gousse d’ail
gingembre frais
1
piment
1
càc
garam masala
½
càc
piment de cayenne moulu
2
càs
huile de coco
1
càs
purée de tomates
3
càs
amandes en poudre
1
càs
noix de coco rapée
1
càs
coriandre fraîche
1
càc
sel
Instructions
Étape 1
Faites toaster les graines de coriandre et de cumin une minute à la poêle.
Étape 2
Emincez l’ail, la même quantité de gingembre, et le piment en prenant soin d’enlever les graines.
Étape 3
Passez au blender avec le garam masala, piment de Cayenne, huile de coco, purée de tomate, amandes, noix de coco et coriandre fraîche.
Étape 4
Assaisonnez et conservez au frais jusqu’à deux semaines.
