Sauce hollandaise
France
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 min
Difficulté : Facile
Une sauce hollandaise végétale, sans œufs ni lactose, et sans gluten, c’est ce qui manquait à ma liste d’incontournables !
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Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
200
ml
bouillon de légumes
200
ml
lait de coco
2
càs
vin blanc
2
càc
moutarde
80
g
beurre doux végétal Flora Plant
30
g
farine de riz
2
càs
levure maltée
½
càc
curcuma
½
càc
sel Kala Namak
1
jus de citron
lait d’avoine
Instructions
Étape 1
Préparez le bouillon et mélanger avec le lait de coco, le vin blanc et la moutarde. Réservez.
Étape 2
À feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine de riz en fouettant pour faire un roux, environ 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez la levure maltée, le curcuma, le sel kala namak et le jus de citron, tout en fouettant.
Étape 4
Ajustez la texture avec du lait végétal et servez immédiatement.
