Saumon fumé végétal
Canada
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Qui aurait cru qu’il est aussi simple de reproduire du saumon fumé en version végétale ? Ici en bagel avec mon fromage frais (voir recette), c’est absolument bluffant !
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
2
personnes
Instructions
Étape 1
Enfournez les carottes avec la peau pour 40mn à 180°C.
Étape 2
Pendant ce temps, passez au blender l’algue nori avec la sauce nuoc mam et l’eau (chaude). Ajoutez du liquid smoke selon le niveau de fumée souhaité (j’ajoute 4 sprays).
Étape 3
Laissez refroidir les carottes puis coupez en tranches fines, et faites mariner au moins 24h, au frais, avant de consommer.
