Crumpets
Les crumpets sont des stars de la cuisine anglaise, une sorte de crêpe épaisse et spongieuse à base de pâte levée !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Dans un ramequin, faites dissoudre la levure dans l’eau tiède.
Étape 2
Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez de la fleur de sel, puis l’eau, et fouettez pendant 2 minutes.
Étape 3
Incorporez le mélange de levure, le sucre et la levure chimique. Fouettez encore une minute.
Étape 4
Couvrez d’un ligne et faites pousser dans un lieu tiède pendant 30 minutes (j’utilise mon four éteint mais lumière allumée). La surface sera mousseuse.
Étape 5
Faites fondre du beurre (découvrir Flora Plant) dans une poêle non-adhésive et beurrez des anneaux. A feu moyen, versez la pâte dans les anneaux (environ 1cm d’épaisseur).
Étape 6
Tournez au bout d’environ 1mn30 lorsque chaque crumpet a bien levé et forme des grosses bulles. Faites cuire pour encore 1 minute, puis laissez refroidir avant de déguster.
