Spaghetti crème de citron et salicornes
France
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Pour cette recette, l’intention était d’apporter une touche citronnée à un produit iodé: la salicorne, en s’inspirant des recettes italiennes de pasta à la barbe de moine.
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
50
g
noix de cajou
50
g
beurre végétal
½
citron
½
càc
ail en poudre
½
càc
estragon
50
ml
lait d’avoine
200
g
spaghetti
100
g
salicorne
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les noix de cajou une demi-heure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre, pressez le jus de citron, et lavez les salicornes.
Étape 2
Egouttez les noix de cajou et passez au blender avec le beurre fondu, le jus de citron, l’ail, l’estragon, le lait et le sel. Réservez.
Étape 3
Faites cuire les pâtes en suivant les instructions et plongez les salicornes 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 4
Servez directement à l’assiette avec mon parmesan végétal (voir recette) !
