Salade méditerranéenne de lentilles et pois chiches au halloumi végétal
Ce plat à forte teneur en protéines est idéal pour les gourmands qui ne font pas de concessions sur le goût !
Et ce halloumi végétal à base de tofu est un rêve éveillé !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Coupez le poivron en 2. Faites cuire les lentilles et les pois chiches séparément selon les instructions et ajoutez une moitié de poivron vert à chaque casserole. Réservez.
Étape 2
Récupérez les moitiés de poivron et coupez en lamelles. Hachez l’oignon.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Incorporez les lamelles de poivron, la moitié du jus de citron et les tomates. Réduisez à feu doux-moyen, couvrez et faites cuire environ 5mn, jusqu’à ce que la peau des tomates se fissure.
Étape 4
Sortez du feu, incorporez les pois chiches et lentilles, mélangez bien, dressez dans un plat et ajoutez des feuilles de menthe et le persil plat.
Étape 5
Faites griller le halloumi Vegant en suivant la recette.
Étape 6
Dans un bol, fouettez le tahini, le yaourt, l’harissa et le miel végétal.
Étape 7
Ajoutez la sauce sur la salade avec le halloumi tout juste grillé !
