Houmous crémeux à l’ail des ours
Liban
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Quand vous aurez goûté à ce houmous, vous n’en achèterez plus au supermarché !
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
4
personnes
300
g
pois chiche (boîte)
1
gousse d’ail
½
citron
3
càs
tahini (purée de sésame)
1
càs
levure maltée
3
càs
huile d’olive
1
càs
cumin
1
càc
fleur de sel
10
ail des ours
Instructions
Étape 1
Faites cuire les pois chiches environ 10mn. Séparez ensuite l’eau de cuisson.
Étape 2
Au mixeur plongeant, broyez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le tahini et la levure maltée, en ajoutant l’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson, jusqu’à ce que la texture soit convenable.
Étape 3
Ajoutez le cumin, le sel et l’ail des ours ciselé. Vous pouvez broyer de nouveau pour une crème plus verte.
