Bûchette façon fromage de chèvre
Ce fromage végétal facilement tartinable est votre alternative au fromage de chèvre : grâce à mon cidre de feu (voir recette) il a une saveur acidulée et terreuse et chatouillera vos papilles comme il se doit !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Faites tremper les noix de cajou 30 bonnes minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 2
Pendant ce temps, passez au blender l’huile de coco, le cidre de feu, le lait, l’eau, l’ail et le sel.
Étape 3
Egouttez les noix de cajou, ajoutez au blender avec l’agar agar et mixez jusqu’à obtention d’une crème uniforme.
Étape 4
Faites épaissir une dizaine de minutes à feu doux en mélangeant régulièrement, puis versez dans du papier alimentaire, en formant une bûche.
Étape 5
Laissez refroidir, recouvrez d’aluminium en serrant bien pour ajuster la forme, et laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur. Démoulez avec précaution sur un plateau. Il ne vous reste plus qu’à en profiter !
