Cidre de feu
Dans le monde de l’herboristerie, notamment au Canada, le cidre de feu est un remède de grand-mère reconnu, une boisson explosive qui aide à passer l’hiver loin des grippes et coups de froid.
Il en existe des tonnes de version puisqu’il suffit de faire macérer des aliments bio dans un vinaigre de cidre bio non-pasteurisé. Au bout de 4 semaines, votre cidre de feu est prêt à être bu en shot renforcer vos défenses immunitaires ou à être incorporé dans certaines recettes.
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Faites bouillir un bocal hermétique (type Mason ou Fido) pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez l’oignon, l’ail, le raifort, le gingembre et le curcuma, et coupez-les grossièrement. Coupez la poire en quartier. Laissez le piment, la branche de céleri, le citron et les branches d’origan entier.
Étape 3
Transférez l’ensemble dans votre bocal, et recouvrez de vinaigre de cidre bio non-pasteurisé. Scellez le bocal et faites-le de nouveau bouillir 5 minutes pour faire disparaître l’air à l’intérieur.
Étape 4
Après 4 semaines de macération à l’abri de la lumière, ouvrez le bocal et filtrez au chinois en pressant bien sur les aliments macérés.
Étape 5
Conservez dans une bouteille à l’abri de la lumière et ajoutez éventuellement un peu de miel végétal : c’est bientôt la saison du miel de pissenlit, ma recette arrive !
