Les “super aliments”, qu’est-ce que c’est ?

Quinoa, graines de chia, régime sans gluten… Quoi penser, qui croire ? Aucune définition officielle d’un “super aliment” n’existe. L’usage commercial du terme est interdit en Union Européenne mais autorisé aux Etats-Unis. Quant aux médias il y font référence tout le temps !

Nutritivement on considérera “super” tout aliment riche en nutriments et fibres, et pauvre en sucre et gras saturés.

Attention ! On peut trouver des caractéristiques “super” dans des aliments traditionnels !

3 questions à vous poser: ce super aliment…
1️⃣ m’apporte-t-il vraiment un plus ?
2️⃣ mérite-t-il ce prix ?
3️⃣ respecte-t-il les règles du développement durable ?

Par exemple, j’ai adopté la poudre de chlorella d’Alver pour booster la teneur en protéines de mes plats sans en changer le goût! Quant aux graines de chia, je les remplace souvent par des graines de lin ou de pavot…