Pourquoi le chou kale a-t-il cette image detox ?

Traditionnellement, le chou kale était cultivé pour nourrir le bétail, notamment en Californie. En prévision d’une baisse de production de viande (YEAH!) et en réponse au pouvoir d’achat d’une communauté qui consomme toujours plus, le kale a été présenté comme un super aliment miracle et a envahi les assiettes.

1️⃣ C’est effectivement très bon pour la santé et bourré de vitamine K

2️⃣ Mais vérifiez les propriétés nutritionnelles des légumes verts et vous verrez que l’épinard est finalement encore plus sain !

Mon conseil : avant d’acheter, souvent plus cher, l’aliment à la mode, comparez ses propriétés nutritionnelles sur les bases de données (ouvertes à tous et accessibles sur Google) comme CoFid (UK), USDA (Etats-Unis), INFOODS (France), Valeurs Nutritives (Suisse)…