Dahl de lentilles corail au seitan
Inde
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Si nutritifs et tellement parfumés, les dahl de lentilles sont de plus faciles à réaliser !
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
2
gousses d'ail
gingembre frais
1
càc
garam masala
1
càc
cumin
1
càc
curcuma
½
càc
coriandre moulue
¼
càc
piment de cayenne moulu
½
càc
sel
½
càc
poivre
2
càc
huile d’olive
100
g
viande de seitan
2
tomates
1
poivron rouge
200
g
lentilles corail
750
ml
bouillon de légumes
200
ml
lait de coco
1
citron
Instructions
Étape 1
Hachez finement l’ail, la même quantité de gingembre, et mélangez avec le garam masala, le cumin, la curcuma, le piment de cayenne, le sel et le poivre. Dans une sauteuse, faites revenir le mélange 2-3 minutes à feu moyen dans l’huile d’olive.
Étape 2
Coupez grossièrement le seitan, les tomates et le poivron rouge. Incorporez à la sauteuse et faites revenir 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Étape 3
Incorporez les lentilles, le bouillon et le lait de coco. Portez à ébullition, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux 15-20 minutes.
Étape 4
Ajoutez le jus du citron et servez immédiatement avec un riz basmati et de la coriandre fraîche.
