Cheddar végétal

Hack végane Véganisé

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Royaume-Uni

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 16 min

Repos : 2h00

Difficulté : Facile

Sans gluten

Cette alternative à base de noix de cajou et solidifiée à l’agar agar est ferme, tartinable et fond parfaitement !

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Ingrédients

Métrique

Unités US

60 g noix de cajou

1 càs jus de citron

1 càs huile de coco

1 càs sauce soja (tamari si sans gluten)

1 càc vinaigre de cidre

1 càs tahini (purée de sésame)

4 càs levure maltée

1 càs paprika fumé

1 càc oignon en poudre

1 càc ail en poudre

1 càc fleur de sel

200 ml eau

1 càs agar agar

Instructions

Étape 1

Faites bouillir les noix de cajou 15 minutes.

Étape 2

Egouttez-les puis passez au blender avec le jus de citron, l’huile de coco, la sauce soja, le vinaigre de cidre, le tahini, la levure maltée, le paprika fumé, l’oignon, l’ail et le sel.

Étape 3

Faites bouillir l’agar agar dans l’eau 1 minute en remuant continuellement, versez immédiatement dans le blender, mixez de nouveau, et versez dans un récipient fermé.

NB. Le mélange va vite se solidifier donc soyez rapides !