Salsa verde (sauce piquante)
Mexique
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 min
Repos : 1h00
Difficulté : Facile
Au Mexique, on trouve des sauces piquantes aux saveurs et intensités variées. Celle-ci, à base de tomatillos (de la famille des physalis) est fruitée autant que relevée !
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Ingrédients
Métrique
Unités US
6
tomatillos
1
oignon jaune
1
gousse d’ail
1
piment
2
càs
coriandre fraîche
1.5
càs
citron vert
1.5
càs
huile d’olive
sel & poivre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Débarrassez les tomatillos de leurs feuilles et rincez les sous l’eau. Hachez grossièrement l’oignon. Enveloppez l’ail dans de l’aluminium. Etalez les tomatillos, oignon, ail sur une plaque de cuisson et enfournez 15 minutes avec le piment.
Étape 2
Passez au blender avec la coriandre, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Assaisonnez.
Étape 3
Faites refroidir au réfrigérateur avant de consommer.
