Nasi Goreng, « riz frit » en indonĂ©sien, est l’Ă©quilibre parfait entre la douceur du caramel et le piquant du piment. Pour cette recette je fais mon propre kecap manis (sauce soja sucrĂ©e indonĂ©sienne) et j’utilise du tempeh pour la première fois !
Faites cuire le riz selon les instructions.
Pendant ce temps, prĂ©parez votre kecap manis (sauce soja sucrĂ©e): versez la sauce soja et le sucre dans une casserole, portez Ă Ă©bullition Ă feu doux-moyen, mĂ©langez jusqu’Ă obtenir la texture d’un sirop d’Ă©rable. Retirez du feu car la sauce continuera d’Ă©paissir en refroidissant.
Coupez le tempeh en tranches, et Ă©mincez l’ail, le piment et l’oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail et le piments quelques secondes. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2 minutes.
Ajoutez le tempeh et 1cĂ s de kecap manis, et faites cuire jusqu’Ă ce que le tempeh caramĂ©lise, environ 2 minutes.
Incorporez le riz cuit et 2cĂ s de kecap manis, et faites cuire en remuant encore 2 minutes.
Servez immĂ©diatement en garnissant d’oignons doux, tomates fraĂ®ches, concombre…