Soupe miso au seitan croustillant et champignons shimeji
Japon
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Vous aimez la soupe miso ? Cette version « repas complet » devrait vous plaire !
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
75
g
nouilles de riz
50
g
viande de seitan aux épices
1
càc
huile d’olive
1
l
eau
2
càs
pâte de miso
50
g
champignons shimeji
sésame
piment en poudre
Instructions
Étape 1
Plongez les nouilles de riz 10 minutes dans un bol d’eau bouillante, égouttez puis laissez reposer dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Coupez les morceaux de seitan en dés et faites revenir 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 3
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Incorporez le miso et les champignons shimeji lavés, et faites mijoter 5 minutes.
Étape 4
Divisez les nouilles dans les bols, couvrez de bouillon et de champignons, ajoutez le seitan croustillant, et décorez de sésame et de piment.
