Pourquoi le thé vert est-il recommandé ?

🌿 La composition chimique des végétaux leur permet souvent de combattre les dangers environnementaux (insectes, soleil, froid…) notamment grâce à une famille de molécules qu’on appelle les flavonoïdes.

🧬 Parmi ces molécules, les catéchines (dont l’épigallocatéchine gallate – EGCG), très antioxydantes et contenues dans les feuilles de thé, sont reconnues pour leurs bienfaits sur notre irrigation sanguine, notre cerveau…. Le thé vert, qui ne subit pas de fermentation contrairement au thé noir, en a une teneur élevée. Les scientifiques recommandent 5 tasses par jour pour un adulte en bonne santé.

💡 Conseil: n’abandonnez pas si vous n’aimez pas trop, il existe tellement de sortes différentes !  C’est dans le Gyokuro qu’on trouve la plus haute teneur en EGCG mais il est assez cher. J’ai opté pour le Sencha en boisson chaude et le matcha en  cuisine !