Salade japonaise d’épinards
Japon
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 min
Difficulté : Facile
C’est un de mes plats japonais préférés.
Vous allez apprendre à faire un caramel/praliné japonais à base de sésame et de sauce soja. C’est super facile à faire et un régal !
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
200
g
branches d’épinard
3
càs
sésame
2
càs
sauce soja (tamari si sans gluten)
1
càs
sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Plongez les épinards 30 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis immédiatement dans un bol d’eau glacée (c’est ce qui fixera leur couleur vive).
Étape 2
Essorez et étendez sur un torchon pour absorber l’excédent d’eau.
Étape 3
Dans une sauteuse, torréfiez le sésame 30 secondes.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja et le sucre, baissez à feu moyen, en mélangeant fréquemment, jusqu’à obtention d’un caramel.
Étape 5
Laissez refroidir, incorporez le caramel aux épinards, mélangez bien, et servez en salade.
