🇮🇨 Mojo rojo (sauce au poivron rouge)
Espagne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Aux Canaries, on sert deux sauces traditionnelles à table : le mojo rojo (sauce rouge aux poivrons) et le mojo verde (sauce verte à la coriandre, voir recette). Très faciles et relevées, ici parfaite pour accompagner des pommes de terres en croûte de sel.
Tournez votre appareil en mode paysage pour mieux lire la recette.
Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
2
poivrons rouges
2
gousses d'ail
1
cĂ c
fleur de sel
1
cĂ s
cumin
1
cĂ c
vinaigre de cidre
1
piment
10
cl
huile d’olive
Instructions
Étape 1
Enfournez les poivrons et gousses d’ail pour 40mn Ă 200°C.
Étape 2
Laissez refroidir, puis enlevez la peau et les pépins.
Étape 3
Passez au blender avec le sel, le cumin, le piment, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
