Ceviche de chayote
La chayote est une courge d’été (à découvrir ici) qui pousse localement et que j’aime utiliser en substitut à la papaye.
Cette fois, elle remplace les fruits de mer et donne une recette relevée et rafraichissante !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Commencez par la découpe. Pelez et découpez le chayote en dés. Faites des petits dés de tomates et d’oignons. Hachez la coriandre. Réservez.
Étape 2
Dans un saladier, pressez le jus du citron vert (pour un résultat plus doux, vous pouvez ajouter du jus d’orange). Incorporez l’algue nori découpée en morceaux, le piment en poudre et le sel.
Étape 3
Versez les aliments découpés dans le saladier. Mélangez bien, couvrez, et laissez mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
Étape 4
Juste avant de servir, découpez et incorporez l’avocat. Son goût très neutre équilibrera le plat relevé !
