Seitan Thịt kho (façon porc au caramel)
Le porc au caramel est un plat incontournable de la cuisine chinoise et vietnamienne. Vous en trouverez de nombreuses recettes différentes en ligne. Pour ma version végétale au seitan maison, vous obtiendrez une saveur umami grâce à ma nuoc mam végétale.
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Faites mariner les morceaux de seitan 1h dans le mélange sauce soja et eau.
Étape 2
Emincez l’ail et un petit morceau de gingembre.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile de coco et faites y revenir l’ail et le gingembre 1mn.
Étape 4
Ajoutez 5 càs de marinade, la sauce nuoc mam, le sucre et le jus de citron et faites la sauce caramel en mélangeant régulièrement pendant 5mn.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de seitan et faites les revenir à feu doux pendant 10mn.
Étape 6
Servez immédiatement avec du riz et saupoudrez éventuellement de sésame.
