Tiramisu végétal
Cette version végane du tiramisu devrait bluffer vos convives ! Le résultat est tout à fait crémeux et beaucoup plus digeste !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez les ingrédients sec (farine, sucre de fleur de coco, levure chimique, cacao cru et sel) dans un bol. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides (lait, huile, vinaigre de cidre).
Étape 3
Versez les ingrédients liquides dans le bol d’ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Versez dans un plat 30x20cm et faites cuire au four de 15 à 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
Étape 5
Préparez le sirop en mixant le café, la liqueur et 1 càs de sirop d’érable et laissez refroidir.
Étape 6
Utilisez ensuite un robot de cuisine pour mixer les noix de cajou préalablement trempées (8 à 12h), le lait de coco, l’huile de coco, 4 càs de sirop d’érable, les extraits de vanille et d’amande amère. Lorsque la crème obtenue est uniforme, incorporez-y l’aquafaba.
Étape 7
Versez le sirop sur le biscuit, puis recouvrir de mascarpone.
Étape 8
Saupoudrez de cacao, puis mettre au frigo.
