TTEOKBOKKI (PÂTES DE RIZ CORÉENNES AU PIMENT ET SÉSAME)
République de Corée
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ce plat naturellement sans gluten, comfort food coréen par excellence, est un bonheur pour les plus averti·es !
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
4
personnes
500
g
Pâtes de riz « tteok »
2
gousses d'ail
2
oignons doux
3
càs
gochujang (sauce coréenne au piment fermenté)
1
càc
piment de cayenne moulu
1.5
càs
sucre de fleur de coco
1.5
càs
sauce soja (tamari si sans gluten)
2
càc
huile de sésame
500
ml
bouillon de légumes
sésame
Instructions
Étape 1
Décongelez les pâtes de riz pendant quelques minutes à l’eau bouillante.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon doux.
Étape 3
Au blender, passez la sauce gochujang, le piment, sucre de fleur de coco, sauce soja et ail émincé.
Étape 4
Egouttez les pâtes de riz, mélangez avec l’huile de sésame et réservez.
Étape 5
Dans une sauteuse, faites épaissir les pâtes de riz avec la sauce pimentée et le bouillon pendant 10 minutes.
Étape 6
Servez avec l’oignon doux et saupoudrez de sésame.
