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Pâte à tarte flambée – Flammekueche – Flammkuchen
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Mafé végétal
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Vurrata (fromage burrata végétale)
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Recettes
Soupe de lentilles corail au chipotle fumé
Karē raisu patate douce violette, panais & poire
Velouté de potiron aux chips d’épinard
Salade japonaise d’épinards
Ramen hotate (noix de saint-jacques végétales) & tempura de fleurs de courgette
Risotto vin rouge, morilles et épinards
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