Phở
Le Phở est un plat vietnamien très populaire constitué de bouillon, nouilles de riz, herbes et viandes.
Encore une bonne raison de faire votre propre viande de One more reason for you to make your own viande de seitan : suivez ma recette !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Votre viande (seitan ou tofu) : elle doit croustiller, faites revenir à la poêle si nécessaire !
Étape 2
Les nouilles : plongez-les 10mn dans de l’eau bouillante. Egouttez puis plongez dans de l’eau froide. Réservez.
Étape 3
Le bouillon : dissolvez la Marmite dans l’eau, bouillante. Réservez.
Étape 4
Les légumes : réhydratez les champignons dans de l’eau bouillante. Coupez l’oignon doux en rondelles. Hachez la moitié de la coriandre et le piment (enlevez les pépins si vous voulez moins piquant).
Étape 5
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon doux, le piment, les champignons pendant 10mn avec la sauce soja et la cannelle.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de Marmite et la coriandre hachée et faites mijoter encore 10mn, à feu doux.
Étape 7
Mixez les cacahuètes au blender avec l’autre moitié de coriandre.
Étape 8
Mettez des nouilles dans deux bols, couvrez de bouillon et de légumes, ajoutez votre viande végétale et saupoudrez des cacahuètes à la coriandre.
