Connaissez-vous bien le SARRASIN ?

Le sarrasin est une pseudo-céréale aux propriétés nutritives étonnantes :
1️⃣ naturellement sans gluten
2️⃣ à teneur élevée en D-chiro-inositol (qui améliore la sensibilité à l’insuline et contribue à baisser les niveaux de sucre dans le sang)
3️⃣ riche en rutine, au pouvoir antioxydant et anti inflammatoire 💪💪💪 il est donc très recommandé, et un allié de choix pour les diabétiques

💚 Il est souvent cultivé localement, et l’enveloppe des graines (que l’on jetait) sert aujourd’hui au remplissage des matelas et coussins. C’est donc une option durable !

💡 Conseil: apprenez à le cuisiner en grains, farine et kasha (sarrasin grillé) !