Marmite

Cette pâte à tartiner à base d’extrait de levure est très populaire au Royaume-Uni et fait souvent l’objet de moqueries car elle serait immangeable.

Son goût très fort et très salé implique seulement d’en utiliser avec parcimonie, en tartine une goutte suffit ! Et en cuisine c’est ma meilleure amie, son goût umami relève mes plats, et dissoute dans les soupes, c’est un régal.

Ce qu’on ne sait pas, c’est qu’en plus c’est une source de vitamines B, dont la B12 qui manque souvent aux régimes végétaliens.