Curry express
Inde
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Partez de cette recette de curry très simple, et personnalisez selon vos envies de vert, d’épices, de douceur…
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
2
personnes
1
oignon jaune
3
gousses d'ail
gingembre frais
2
tomates
100
ml
bouillon de légumes
1
càc
huile d’olive
1
càs
garam masala
1
càs
coriandre moulue
1
càc
piment en poudre
300
g
pois chiche
branches d’épinard
Instructions
Étape 1
Emincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez les tomates en dés. Préparez le bouillon.
Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon 2 minutes dans l’huile d’olive. Baissez à feu doux-moyen, ajoutez l’ail et le gingembre et faites revenir encore 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les épices : garam masala, coriandre, piment… Mélangez pendant 2 minutes.
Étape 4
Incorporez la tomate et le bouillon, portez à ébullition, ajoutez les pois chiche et laissez mijoter 15 minutes.
Étape 5
Ajoutez des épinards en fin de cuisson et servez avec du riz.
