Risotto aux champignons et Martini Bianco
Italie
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 min
Difficulté : Moyen
Saviez-vous que vous pouvez remplacer le vin blanc par un autre vin cuit comme le Martini Bianco? Vous surprendrez vos invités avec cette nouvelle saveur !
Tournez votre appareil en mode paysage pour mieux lire la recette.
Ingrédients
Métrique
Unités US
30
g
champignons déshydratés
1.2
l
bouillon de légumes
2
càs
huile d’olive
1
oignon jaune
1
gousse d’ail
150
g
riz à risotto
10
cl
Martini Bianco
càc
sel & poivre
Instructions
Étape 1
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Étape 2
Lorsqu’ils blondissent, ajouter le riz et mélangez bien jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
Étape 3
Ajoutez le Martini Bianco et mélangez jusqu’à absorption.
Étape 4
Réduire à feu moyen et ajoutez une louche de bouillon. Mijotez pendant 20 à 25mn en ajoutant une nouvelle louche de bouillon après chaque absorption.
Étape 5
Ajoutez les champignons, mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Bon appétit !
