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Ingrédients
50
g
gluten de blé
10
g
farine de pois chiche
1
càs
levure maltée
½
càc
ail en poudre
1
càs
sauce soja (tamari si sans gluten)
2
càs
vin rouge
1
càc
bouillon de légumes
Instructions
Étape 1
Préparez le bouillon.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le gluten, la farine de pois chiche, la levure maltée, l’ail, la sauce soja, le vin rouge et 10 centilitres de bouillon.
Étape 3
Pétrissez pour obtenir une boule de pâte, découpez en morceaux et faites mijoter à petits bouillon pour 45 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir, stockez dans un récipient refermable et laissez reposer 24 heures avant d’utiliser.
