Tofu Makkhani (butter chicken curry végétal)
En Inde, le butter chicken est un curry traditionnel, qui fait l’unanimité parmi mes amis amateurs de cuisine indienne ! Grâce à ma véganisation, j’ai enfin pu goûter !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Préparez votre tofoulet (voir recette), et faites tremper les noix de cajou une bonne demi-heure dans de l’eau bouillante, et préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez l’oignon en lamelles et émincez l’ail et le gingembre.
Étape 3
Egouttez les noix de cajou, et passez au blender avec le lait. Réservez.
Étape 4
Faites fondre le beurre (découvrir Flora Plant) dans une sauteuse et faites y revenir l’oignon 5 minutes à feu doux-moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre, le garam masala, le curry et la coriandre, mélangez bien et faites revenir 2 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées, puis le mélange noix de cajou-lait, et une fois bien chaud, ajoutez le tofoulet.
Étape 6
Servez accompagné d’un riz basmati et d’oignons doux.
