Crêpes indiennes
Les crêpes, c’est le plat de fête par excellence !
Mes crêpes indiennes sont à base de farine de pois chiche et de curry. Ajoutez-y des légumes verts pour un repas sain et équilibré !
Cette recette donnera quatre crêpes, soit deux chacun.
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le curry. Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et enlevez le pied des asperges. Faites frire les oignons 2mn à feu fort dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Baissez à feu moyen, ajoutez les feuilles d’épinard et les asperges, couvrez et cuisez pendant 5mn. Réservez et laissez refroidir.
Étape 3
Incorporez les épinards et l’oignon dans la pâte et mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez 1càs d’huile d’olive dans une poêle de diamètre environ 20cm. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Déposez une asperge au milieu. Retournez la crêpe après 1mn. Votre première crêpe est prête au bout d’encore quelques secondes ! Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte !
