Halloumi (fromage) végétal
Grèce
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 min
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Cette version végétale est complètement bluffante et est parfaite en burger comme en salade !
Tournez votre appareil en mode paysage pour mieux lire la recette.
Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
200
g
tofu ferme
5
càs
eau
5
càs
levure maltée
1
càs
fleur de sel
1
càs
cidre de feu (ou vinaigre de cidre)
3
càs
huile d’olive
Instructions
Étape 1
Coupez le tofu en tranches de 0,5cm d’épaisseur (avec un bloc de 200 grammes, je fais 4 tranches).
Étape 2
Mettez au congélateur 8-12h. Cette étape est optionnelle mais permet de donner une texture caoutchouteuse. Sortez du congélateur et faites décongeler sur un torchon.
Étape 3
Presser les tranches pour enlever l’excédent d’eau.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez l’eau, la levure maltée, la fleur de sel et le cidre de feu (ou vinaigre de cidre).
Étape 5
Faites mariner les tranches 30 minutes au congélateurs, puis faites frire à la poêle dans l’huile d’olive environ 6-8mn en les tournant à mi-cuisson.
