Houmous au potiron rôti
Liban
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 min
Repos : 15 minutes
Difficulté : Facile
Personnaliser le houmous avec des légumes de saison donne souvent de belles surprises !
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Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
500
g
potiron
1
gousse d’ail
1
càs
huile d’olive
1
càc
fleur de sel
½
citron
2
càs
tahini (purée de sésame)
1
càs
levure maltée
400
g
pois chiche (boîte)
1
poivron rouge
1
poivron vert
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Retirez les graines et coupez en morceaux. Pelez l’ail. couvrez l’huile d’olive, salez et enfournez pour 20 minutes, une fois bien tendre.
Étape 2
Laissez refroidir, enlevez la peau, puis passez au blender avec les jus de la plaque de cuisson et l’ail.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron, la tahini, la levure maltée et les pois chiches égouttés.
Étape 4
Conservez au frais et servez avec des dés de poivron et ma socca (voir recette) !
