Houmous lentilles noires & za’atar (sans huile)
Liban
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Si vous aimez le houmous, soyez créatifs ! Utilisez des légumineuses et des épices en tous genre ! Ici le za’atar, mélange d’épices libanais apporte une note sésame et agrume très rafraîchissante.
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Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
200
g
lentilles beluga
1
gousse d’ail
2
càs
tahini (purée de sésame)
1
citron
2
càs
levure maltée
1
càc
cumin
1
càc
fleur de sel
2
càs
za’atar
Instructions
Étape 1
Faites cuire les lentilles selon les instructions. Séparez ensuite l’eau de cuisson.
Étape 2
Dans un blender, mixez les lentilles, l’ail, le tahini, le jus de citron, la levure maltée et le cumin en ajoutant un peu d’eau de cuisson, jusqu’à ce que la texture soit convenable.
Étape 3
Salez, saupoudrez de za’atar et mettez au frais une bonne heure avant de servir.
