Tofu grillé façon ponzu
Si le tofu est un mystère pour vous, essayez cette RECETTE INCROYABLEMENT FACIlE.
De la sauce ponzu (sauce soja japonaise au Yuzu) est idéale, mais un peu onéreuse et parfois difficilement trouvable.
Cette recette propose une alternative bon marché.
(sur la photo, le tofu est accompagné de nouilles de konjac et algues nori)
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Pressez le bloc de tofu pour vous débarrasser d’un maximum de l’eau de conservation. Coupez-le en morceaux rectangles d’environ 1cm x 2cm et de 0.5cm d’épaisseur.
Étape 2
Mélangez le jus de citron à de la sauce soja et mettez le tofu à mariner dans ce jus pour aussi longtemps que possible (une nuit c’est bien, mais même seulement 15mn et vous vous régalerez !).
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y les morceaux de tofu sans la marinade. Lorsque le premier côté devient croustillant, retournez-les. Lorsqu’ils sont bien grillés, baissez à feu moyen et cuisez 5mn.
Étape 4
Incorporez-y la marinade et cuisez encore 5mn, ou jusqu’à ce qu’elle s’évapore.
