Phat Kaphrao végétal (viande de soja hachée)

Hack végane Véganisé

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Thaïlande

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 min

Repos : 15 minutes

Difficulté : Facile

Protéiné, Sans gluten

Les protéines de soja sont incroyables pour végétaliser les plats à base de viande hachée !

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Ingrédients

Métrique

Unités US

Pour régaler 2 personnes

450 ml eau

50 ml sauce soja (tamari si sans gluten)

1 càc Marmite

50 g Protéines de soja texturées

1 oignon doux

1 gousse d’ail

gingembre frais

1 piment

1 càc huile de coco

10 cl lait de coco

5 cl Nuoc Mam (nofish sauce)

1 brocolis

sel & poivre

1 citron vert

1 càs coriandre fraîche

Instructions

Étape 1

Dans un saladier, faites fondre la Marmite avec la sauce soja dans l’eau chaude. Plongez-y les protéines de soja et laissez-les gonfler quinze minutes.

Étape 2

Emincez l’oignon en séparant le blanc du vert, et faites revenir le blanc 5 minutes à feu moyen dans l’huile de coco. Pendant ce temps, émincez l’ail, le gingembre et le piment en prenant soin d’ôter les pépins, et incorporez à la sauteuse.

Étape 3

Egouttez les protéines de soja ajoutez-les à la sauteuse. Faites les griller 2-3 minutes.

Étape 4

Ajoutez la sauce nuoc mam, le lait de coco, quelques fleurets de brocolis et le vert des oignons doux, et faites réduire 10 minutes en mélangeant bien. Assaisonnez avant de servir avec du citron vert et de la coriandre fraiche.