Seitan Shogayaki
Pour cette préparation japonaise traditionnelle, mon seitan aux épices asiatiques est un parfait substitut.
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Coupez le seitan en lamelles.
Étape 2
Dans un verre, mélangez la sauce soja, le sake et le mirin.
Réservez une moitié du mélange et passez l’autre moitié au blender avec l’ail et la même quantité de gingembre. Faites-y mariner le seitan une bonne demi-heure.
Étape 3
Faites griller le seitan 5 minutes dans un peu d’huile d’olive, puis mettez de côté.
Étape 4
Dans une sauteuse, faites chauffer le sucre de coco et ajoutez-y l’autre moitié du mélange soja-saké-mirin. Mélangez bien jusqu’à ce que se forment des bulles, puis ajoutez-y le seitan.
Étape 5
Lorsque les morceaux sont bien saisis, arrosez de bouillon et laissez mijoter à feu moyen environ 10 minutes, jusqu’à évaporation du bouillon.
Étape 6
Saupoudrez de poivre et servez immédiatement.
