Salade méditerranéenne tiède sauce tarator
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 min
Repos : 5 minutes
Difficulté : Facile
Une recette qui s’inspire des carottes à la marocaine, simplifiée pour vos repas express !
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
1
oignon jaune
250
g
carotte
1
càs
huile d’olive
1
càc
coriandre moulue
1
càc
cumin
1
càc
paprika
250
ml
semoule
sel & poivre
5
càs
tahini (purée de sésame)
4
càs
jus de citron
3
càs
eau
sel
Instructions
Étape 1
Emincez l’oignon et coupez les carottes en petits morceaux.
Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon à feu moyen environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez la coriandre, le cumin et le paprika, puis les carottes. Mélangez bien, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire dix minutes.
Étape 4
Versez la semoule et la même quantité d’eau, mélangez bien, couvrez de nouveau et laissez gonfler cinq minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, mélangez le tahini, le jus de citron, l’eau et le sel pour faire votre sauce tarator.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement puis servez avec une salade de saison, des pousses d’épinards et décorez de sauce tataror et de persil.
