Tortilla española vegana (de sarrasin)
La tortilla faite maison est un plat riche, qui cale, mais aussi parfait pour avoir ses 5 fruits et légumes par jour! Je la sers avec des pousses d’épinard et du citron.
Vous verrez que c’est si facile à faire (et un régal !), vous la referez tout le temps !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse. Laissez reposer.
Étape 3
Supprimez l’extrémité dure des asperges et le pied du broccoli, séparez-en les fleurets. Enlevez les pépins du poivron rouge et coupez en morceaux. Etalez les légumes, avec les tomates cerises, sur votre plaque de cuisson et enfournez pour 20mn. Une fois prêts, réservez.
Étape 4
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en tranches fines. Mettez dans une casserole remplie d’eau froide salée. Portez à ébullition et cuisez pendant 8mn. Une fois prêtes, réservez.
Étape 5
Coupez finement l’oignon rouge, l’ail et le piment (supprimez les pépins). Faites frire avec 1càs d’huile d’olive pendant 8mn. Puis réservez.
Étape 6
Ajoutez vos trois réserves de légumes à votre pâte et mélangez bien.
Étape 7
Ajoutez 1càs d’huile d’olive dans la poêle, versez la pâte et cuisez pendant 20mn à feu moyen. Retournez au bout de 10mn pour que les deux faces soient dorées.
