Pâte brisée (protéinée, sans gluten)
France
Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Une recette saine et savoureuse pour vos quiches !
Les quantités sont adaptées à un petit moule de 18 centimètres de diamètre, pour quatre parts épaisses !
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Ingrédients
Pour régaler
4
personnes
150
g
farine de pois chiche
100
g
farine de riz
10
cl
eau tiède (env. 40°C)
1
càc
sel
10
cl
huile d’olive
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mélangez les farines et creusez un puits. Dissolvez le sel dans l’eau tiède. Versez le mélange ainsi que l’huile d’olive dans le puits.
Étape 2
Pétrissez jusqu’à obtention d’une boule homogène. Réservez trente minutes au frais avant d’utiliser.
Étape 3
Dans un moule préalablement huilé, compressez la boule de pâte pour constituer votre fond de tarte.
