Haché de soja à la mexicaine (PST)
Mexique
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 min
Repos : 15 minutes
Difficulté : Facile
Rien de plus simple que ce substitut protéiné et plein de saveurs aux PST (protéines de soja texturées).
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Ingrédients
Métrique
Unités US
Pour régaler
2
personnes
500
ml
eau
1
càc
Marmite
50
g
Protéines de soja texturées
càc
oignon doux
1
càc
huile d’olive
1
piment
100
g
tomate
½
citron vert
coriandre fraîche
sel & poivre
Instructions
Étape 1
Faites fondre la marmite dans l’eau bouillante, et faites-y gonfler les protéines de soja pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez l’oignon, le piment (en l’égrainant), et coupez les tomates en dés.
Étape 3
Faites revenir le blanc de l’oignon et le piment quelques minutes dans l’huile d’olive, puis incorporez les tomates, couvrez et faites réduire 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Étape 4
Egouttez les protéines de soja, incorporez et faites revenir encore 5 bonnes minutes.
Étape 5
Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre ciselée, assaisonnez et décorez du vert de l’oignon.
