Poêlée de tofu aux noisettes toastées à la chinoise
Entre fondant, croustillant, gourmand et relevé, cette poêlée est à la fois un plat sain et réconfortant. Le tofu soyeux rappelle à merveille les oeufs !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Faites trempez les nouilles dans un bol d’eau bouillante pendant 10mn. Egouttez et transférez immédiatement dans un bol d’eau froide. Réservez.
Étape 2
Pendant ce temps, toastez les noisettes en les faisant revenir 5mn à la poêle dans 1 càc d’huile de coco, puis réservez.
Étape 3
Hachez la coriandre et le piment (en enlevant les pépins) et coupez le poivron en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites les revenir 5mn à feu moyen dans 1càc d’huile de coco.
Étape 4
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-y la pâte de miso. Réservez.
Étape 5
Broyez grossièrement les noisettes et incorporez à la sauteuse avec le mélange beurre-miso et le tofu. Faites revenir quelques minutes.
Étape 6
Incorporez les épinards, la sauce nuoc mam et les nouilles, et mélangez sur feu moyen. Servez lorsque c’est bien chaud !
