Steaks hachés végétaux à la tomate
Ces steaks façon bolognaise aux protéines de soja vont vous régaler !
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, faites fondre la Marmite avec la sauce soja dans l’eau chaude. Plongez-y les protéines de soja et laissez-les gonfler quinze minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez votre « oeuf » : passez les graines de lin au mixeur (j’utilise un moulin à café pour un résultat parfait). Dans un grand bol, mélangez-les à trois fois leur volume en eau et laissez reposer 15mn au frais.
Étape 3
Egouttez les protéines de soja, en les essorant bien, au moyen d’un presse-purée si possible. Passez au mixeur avec « l’oeuf » de graines de lin, la farine de pois chiche, la levure maltée, le concentré de tomate, la moutarde, l’oignon, l’ail, le paprika. Salez et poivrez.
Étape 4
Avec les mains mouillées, faites des boules et aplatissez-les pour former vos steaks. Faites dorer à l’huile d’olive environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
