Tofu gillé au gingembre sauce ponzu
Japon
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 min
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
La sauce ponzu est une sauce soja au yuzu, un agrume japonais très parfumé. Cette recette très facile est une merveille !
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Ingrédients
Pour régaler
2
personnes
200
g
tofu ferme
gingembre frais
5
cl
sauce ponzu
2
càs
eau
1
càc
huile d’olive
Instructions
Étape 1
Pressez le bloc de tofu pour vous débarrasser d’un maximum de l’eau de conservation. Coupez-le en cubes.
Étape 2
Râpez le gingembre et mélangez à la sauce ponzu et à l’eau. Versez sur le tofu et laissez mariner 30mn.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y les morceaux de tofu. Lorsque le premier côté devient croustillant, retournez-les. Lorsqu’ils sont bien grillés, baissez à feu moyen et faites cuire 5mn.
Étape 4
Incorporez-y la sauce et cuisez encore 5mn, ou jusqu’à ce qu’elle s’évapore.
Étape 5
Servez avec du riz, des épinards, saupoudrez de sésame… soyez créatifs !
